Queseros del municipio de Acatlán, Hidalgo, rompieron el récord Guinness al elaborar el queso Oaxaca más grande del mundo, con un peso de 1,160 kilogramos, durante la feria en honor a San Miguel Arcángel. El empresario Félix Olvera, con más de 30 años en el oficio, dirigió el proceso, que involucró a 14 personas y tomó cinco horas, superando un estimado inicial de tres debido a un ajuste en la cantidad de grasa. El queso será repartido entre los asistentes, y su certificación fue avalada por un notario. Olvera resaltó la importancia de mantener la forma de bola para validar el récord.
Fuente: El Universal
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