Las alternativas vegetales han ganado popularidad, pero los expertos advierten sobre los riesgos de sustituir productos lácteos, especialmente por su contenido en yodo, esencial para la salud. Un informe de la OMS y la Red Mundial del Yodo revela una disminución del consumo de yodo en Europa, donde el consumo de lácteos ha caído, incrementando el riesgo de deficiencia de este nutriente. Esta deficiencia puede llevar a trastornos tiroideos y otras complicaciones, especialmente en mujeres y durante el embarazo. Los expertos instan a fortificar las alternativas vegetales con yodo para evitar problemas de salud a largo plazo.
Fuente: sialaleche.org
0 comentarios