El Dr. Rodrigo Valenzuela, director del Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, destacó los beneficios del consumo de lácteos en personas mayores. Explicó que, con el envejecimiento, se necesita un mayor consumo de proteínas de alto valor biológico, como las que se encuentran en la leche, el queso y el yogur, debido a que el cuerpo pierde eficiencia en su utilización. Además, los lácteos contribuyen a enfrentar problemas como la osteoporosis y la pérdida de masa muscular, esenciales para un envejecimiento saludable. Valenzuela advirtió también sobre la importancia de manejar la intolerancia a la lactosa en este grupo.
Fuente: edairynews.com
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