La industria láctea, una de las más tradicionales y complejas dentro del sector alimentario, se encuentra en un punto de inflexión. La transformación digital, impulsada por tecnologías como la Inteligencia Artificial y el Aprendizaje Automático, está comenzando a revolucionar la forma en que se producen y gestionan los productos lácteos. Desde la optimización de procesos hasta la predicción precisa de la calidad de la leche, la adopción de estas tecnologías está permitiendo a las empresas no solo mejorar su eficiencia, sino también responder a las demandas de los consumidores, que cada vez buscan más productos personalizados y de alta calidad.
Fuente: The Foodtech CDMX