Jane Lind Sam y su padre, Carsten Lind Pedersen, cambiaron los cerdos por moscas soldado y crearon una fábrica de 22.000 metros cuadrados (237.000 pies cuadrados) donde pretenden producir más de 10.000 toneladas de harina y aceite de insectos al año La fábrica, que se inaugurará en diciembre de 2023, es la más grande de su tipo en el norte de Europa y sus productos serán utilizados inicialmente por los agricultores para la alimentación animal y, quizás en el futuro, para el consumo humano. Los dos empresarios fabrican productos que sustituirán a otros productos quizás menos respetuosos con el medio ambiente, explicó a la AFP Lind Sam, copropietario y director de operaciones.
Fuente: Mundo Agropecuario
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